Açma Tarifi

Açma tarifi: Açma için gerekli malzemeler nelerdir? Açma nasıl yapılır?

Açma yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 5 su bardağı un
• 1.5 su bardağı su
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 paket toz maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 adet yumurt sarısı
• 1/2 çay bardağı çörek otu

Açma tarifi nasıl yapılır?

• Geniş bir kaseye unu koyun. Üzerine tuzu da ekleyin.
• 1,5 su bardağı ılık suya 1 paket toz maya ve 3 yemek kaşığı şekeri ekleyip karıştırın.
• Şeker ve ılık suyun kabarması için 5 dakika kadar bekleyin.
• Tereyağı ve zeytinyağını una ekleyip yoğurun.
• Mayanın üzerinde kabarcıklar oluştuğunda onu da karışıma ekleyip yoğurmaya başlayın.
• Daha sonra hamurunuzu tezgaha alın ve pürüzsüz olana kadar yoğurun.
• Derin kaseye bir yemek kaşığı zeytinyağı koyup hamurunuzu içine koyun ve 1 saat üstü kapalı bir şekilde bekletin.
• 1 saat sonra hamurunuzu rulo haline getirip 8 parçaya bölün. Parçaları yuvarlamayın.
• Her bir parçayı rulo haline getirin.
• Bir köşeyi ileri doğru sararken diğer köşeyi geriye doğru sarmanız gerekiyor.
• Daha sonra uçları düğüm atar gibi yapıp kenarları da hamura bastırın.
• Bu işlemi yaptıktan sonra pişirme kağıdı olan fırın tepsisine koyun ve 15 dakika kadar bekletin. Biraz daha şişecektir. Afiyet olsun.

Açma tarifinin püf noktası nedir?

Uzun süre hamurunuzu dinlendirmeniz gerekiyor. Üzerine süreceğiniz yumurta sarısına su eklerseniz daha hafif bir tat elde edersiniz.