Açma Tarifi

Açma tarifi: Açma için gerekli malzemeler nelerdir? Açma nasıl yapılır?

Açma yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 21 gram yaş maya
• 3 su bardağı un
• 1 çay bardağı ayçiçek yağı
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 çay kaşığı mahlep
• 1 çay kaşığı tuz
• 50 gram tereyağı
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı çörek otu (arzuya göre susam)

Açma tarifi nasıl yapılır?

• Yaş mayayı derin bir kabın içerisine alın, üzerine ılık sütü döküp iyice eritin. Ardından sıvı yağı ekleyip karıştırın.
• Başka bir kapta unu, toz şekeri, tuzu ve mahlebi karıştırın.
• Unlu karışımı mayalı kaba yavaşça aktarıp iyice yoğurun. Ilık ortamda 45 dakika bekletin.
• Hamurdan 65 gr'lık bezeler ayırın.
• Tezgaha un serperek hamuru açın ve içine tereyağı sürüp rulo haline getirin. Kendi etrafında kıvırdıktan sonra simit şekli verin ve tepsiye dizin.
• 30 dakika daha bekletin.
• Üzerine yumurta sarısını sürün ve susam serpin. Önceden ısıtılan 170 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Afiyet olsun.