Acılı Ekşili Çorba Tarifi

Acılı Ekşili Çorba tarifi: Acılı Ekşili Çorba için gerekli malzemeler nelerdir? Acılı Ekşili Çorba nasıl yapılır?

Acılı Ekşili Çorba yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 1 adet kabak
• 1 adet havuç
• 10-12 yaprak lahana
• 3/4 çay bardağı soya sos
• 1/2 çay bardağı beyaz sirke
• 3 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1/2 çay bardağı zeytinyağ
• 3 yemek kaşığı pul biber
• 1 adet zencefil
• 3 yemek kaşığı sarımsak tozu
• 8-10 adet mantar
• 100 gram tavuk
• 1,5 litre tavuk suyu ve su karışımı

Acılı Ekşili Çorba tarifi nasıl yapılır?

• Acı sos için öncelikle zeytinyağı, taze zencefil rendesi, 2 kaşık sarımsak tozu ve pul biberler kızdırılır. Biberler kararmadan ateşten alınır.
• Lahana ve tavuk ayrı kaplarda haşlanır. Lahanalar yumuşamaya yakınken alınır, çorbayla bir daha kaynatılacak.
• Tavuklar didiklenir, havuç ve kabak ince uzun dilimlenir. Lahanalar ince ince kesilir, mantarlar da inceltilir.
• Tencereye acı sosun zeytinyağından 1 kaşık alınır, 1 tatlı kaşığı zencefil rendesi ve 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu, kokusu çıkana kadar çevrilir.
• Sebze suyu, didiklenmiş tavuklar ve tavuk suyu eklenir, sonra sebzeler ilave edilerek kapağı kapalı şekilde 8-10 dakika kontrollü şekilde kaynatılır.
• Kaynamaya başladığında soya, hazırlamış olduğumuz acı sos ve sirke ilave edilir.
• Mısır nişastası, bir çay bardağı soğuk su ile açılır ve kaynayan çorbaya dikkatlice ilave edilir.
• Tercihen servis ederken üzerine taze soğan eklenebilir. Afiyet olsun.

Acılı Ekşili Çorba tarifinin püf noktası nedir?

Mısır nişastası soğuk su ile açılmalıdır. Dilenirse 1 yumurta çırpılıp çorbaya ilave edilerek lezzeti katlanabilir.