Abant Kebabı Tarifi

Abant Kebabı tarifi: Abant Kebabı için gerekli malzemeler nelerdir? Abant Kebabı nasıl yapılır?

Abant Kebabı yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 3 adet patlıcan
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 200 gram dana eti
• 1 adet orta boy soğan
• 2 adet orta boy sivri biber
• 1 diş sarımsak
• 4-5 adet mantar
• 2 adet orta boy domates
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber

Abant Kebabı tarifi nasıl yapılır?

• Yıkayıp kuruladığınız patlıcanları boydan ikiye kesin.
• 1 yemek kaşığı zeytinyağını patlıcanların kabuksuz kısımlarına fırça ile sürüp, tuz gezdirerek 220 derece fırında 30 dakika pişirin.
• Bu sırada eti minik minik doğrayıp, orta-yüksek ısıda zeytinyağı ile birlikte 5 dakika kavurun.
• Soğan, sarımsak ve biberleri küçük küçük doğrayarak etin üzerine ilave edin ve 5 dakika daha kavurun.
• Mantarları temizledikten sonra küçük küçük doğrayıp kavrulan et ve sebzelere ekleyin.
• Domateslerin kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğrayarak kavrulan et ve sebzelere ekleyin, 3-4 dakika pişirin.
• Tuz ve baharatları ekleyip güzelce karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
• Pişirdiğiniz patlıcanların içlerini çatal yardımıyla ezip, ortalarını açın.
• Hazırladığınız etli ve sebzeli karışımı patlıcanların içlerine eşit bir şekilde paylaştırın.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişirin.
• Üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri serperek üst ayarda 10 dakika kızartın ve afiyetle tüketin.

Abant Kebabı tarifinin püf noktası nedir?

Patlıcanları fırında pişirmek yerine derin yağda kızartabilirsiniz.