3 Bacı Dolması Tarifi

3 Bacı Dolması tarifi: 3 Bacı Dolması için gerekli malzemeler nelerdir? 3 Bacı Dolması nasıl yapılır?

3 Bacı Dolması yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 250 gram dana kıyma
• 250 gram kuzu kıyma
• 150 gram tereyağı
• 6 adet domates
• 6 adet biber
• 5 adet patlıcan
• 2 adet kuru soğan
• 1 demet fesleğen
• 1/2 demet dereotu
• 1/2 demet kişniş
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1/2 çay kaşığı zerdeçal
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası

3 Bacı Dolması tarifi nasıl yapılır?

• Domates ve biberin sap kısmını kapak şeklinde kesin.
• Biberlerin içindeki çekirdeklerini çıkarın ve yıkayın.
• Domatesin çekirdekli kısmını çıkarın. Kestiğiniz parçaları ve domatesin içinden çıkanları kavuracağınız kıymaya eklemek için küçük doğrayıp başka bir tabakta kenarda tutun.
• Kıymaları karıştırarak önce kendi suyunda pişmeye bırakın.
• 15 dakika piştikten sonra tereyağını ekleyerek kavurun ve küp doğranmış soğanı ekleyin. Sonra domates ve biberin parçalarını ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
• Son 5 dakika kala küçük doğranmış fesleğen, kişniş ve dereotu karışımını da ekleyip bir kenara alın.
• Patlıcanların sap kısmını kesin ve yarın, acı suyunu çıkarmak için iyice tuzlayın.
• 15 dakika sonra yıkayın ve sıvı yağda içi yumuşayana ve her tarafı hafif kızarana kadar pişirin.
• Patlıcanlar da kızardıktan sonra bütün sebzeleri bir tepsiye dizin.
• Sebzelerin içine az miktar tuz, karabiber, tarçın ve erik salçası ekleyip parmaklarınızla iyice yedirip sıvayın. Sebzelerin içine birer tane fesleğen yaprağı koyun.
• Sebzeleri hazırladığınız kıymayla doldurun. 1 domates ve 1 biberi de küçük doğrayarak tepsinin içine ekleyin (zevke göre 50 gr tereyağı da ekleyebilirsiniz).
• 180 derece fırında 40-45 dakika pişirin. Afiyet Olsun.

3 Bacı Dolması tarifinin püf noktası nedir?

Tepsiye hiç su koymayın, daha sulu kalması için tepsinin içine daha fazla doğranmış domates ve biber ekleyin. Sofraya yoğurtla sunun.